北海道の真ん中に位置する富良野市、

自然の恵み豊かな大地、白樺の木々に囲まれた場所にある富良野チーズ工房。

工房内では、ガラス越しに製造室や熟成庫が見学できます。


ピッツア工房では、本場イタリアナポリから取り寄せた「まき窯」で焼きあげていきます。
ピザは、チーズ工房オリジナルのモッツアレラチーズがタップリ。


私達が購入したチーズは、「ワインチェダー」と「メゾン・ドゥ・ピエール」

左より「バター」「ワインチェダー」「メゾン・ドゥ・ピエール」

・ワインチェダーは、日本で唯一のワイン入りチーズ。
1982年に富良野市と酪農学園大学で開発したチーズだそうです。
ワインカラーの模様が、大理石のようで綺麗！
ワインの香りとクリーミーな味わいが美味しいナチュラルチーズ。


・「メゾン・ドゥ・ピエール」は、白カビタイプのチーズ。
メゾン・ドゥ・ピエールはフランス語で、「石の館」の意味をもつ。
とろ～りとろける豊かな食感と旨味が最高です。

ワインのお供にふらのチーズはいかがですか？

◆ 富良野チーズ工房　＜ホームページ＞

　〒076-0013 北海道富良野市字中５区
　Tel：0167-23-1156

☆ いくこ＆のぼる