２０１２年３月１４日（水）

『塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ』
著・小紺有花

魔法のスパイス・塩麹
いろんなものに、塩麹ひとふり、混ぜ込めば
たちまち、おいしいフードに早変わり！

♫

麹菌が作り出す酵素により、
デンプン質やタンパク質を分解して食材を柔らかくし、

ブドウ糖やアミノ酸を作り出し、
食材に甘味や旨味をもたらしてくれる

世にも不思議なスパイス・塩麹

♡

さらに、ビタミンB群、アミノ酸などが豊富で
健康にも美容にも抜群の
ミラクルフーズ！

☆　☆　☆

生麹（200g）＋塩（60g）＋水（200g）

「おいしくなぁ～れ　♡」とラブメッセージを送りながら、
じっくり寝かせること１０日間・・・

出来上がりました！美味な塩麹！

野菜はもちろん、お魚、お肉、パンにスイーツなどなど
いろんなものに混ぜこむと、
だし汁のような旨み、優しい塩味、ほのかな甘味の
様々な味わいが自然に奏で始める
魅惑的なハーモニー

♫　♫　♫

「美味しい～♡」が溢れでてくる
幸せスパイス・塩麹

♡

次は、どんなものを美味しく変身させようかなぁ～

    
塩麹と、『塩麹＆甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ』著・小紺有花

☆　いくこ＆のぼる