エチュード洋菓子店に行ってきました。 特別養護老人ホーム「北竜町永楽園（えいらくえん）」園長・杉山 泰裕さんお気に入りのお店「エチュード洋菓子店」。旭川市旭町に位置する可愛いケーキ屋さんです。

  エチュード洋菓子店（北海道旭川市） 杉山さんからいただいた「お昼ねプリン」は、口の中でとろけるようななめらかさと濃厚な味わいが特徴です。 この味に胸がときめき「とんで、とんで、とんで、まわって、まわって、まわって！」旭川まで行ってしまいました。 宝石箱のような、たくさんの華麗なるお菓子達に囲まれた店内。 お菓子の花園のように並ぶ美しいケーキたち。

 
小さなビンに可愛いひよこの絵が描かれた「お昼ねプリン（旧名称ひよこのお昼ねプリン）」は東京スイーツ共和国」と神戸市の「神戸スイーツハーバー」で開催されたの「プリンの殿堂２００６」にて人気投票の第一位を獲得しました。 

オーナーシェフ松苗博行さんが、北海道産の原料への深いこだわりと、美味しさへの熱い追求から生まれた極上のプリン。 

妥協することなく探し求めて、出会ったもの。。。東旭川の農場で採卵された鶏卵と北海道産のミルクとが織り成すハーモニー。。。それは、お口の中でとろける神秘的出逢い。。。 

この初めての味に魅了され、この味を是非伝えたくて、東京に住む両親、姉家族に、真心と感謝を込めて贈りました。

 
その他のたくさんのお菓子の中で見つけてしまった「出逢いのスフレ」。。。 

 驚いた事に、以前ブログでご紹介した妹背牛町「大黒屋菓子舗」のスフレとエシュード洋菓子店の旭川スフレとが、「倶楽部ラ・ボア・ラクテの出逢いのスフレ」の天の川伝説で繋がっていたのです。 

現在、２０１０サマーバレンタイン・ラ・ボア・ラクテ特別企画により「出逢いのスフレ」ドライブラリーが開催されています（７月１日～８月７日）。 参加店は８店舗（エチュード洋菓子店、大黒屋菓子舗、サタセカンド、大雪乃蔵、シェ・イリエ、パティスリーフウ！！、デコール菓翔、てん月庵菓子舗）です。 

旭川市の「機織り」（ベガ・織姫）と、妹背牛町の「牧場」（アルタイル・彦星）を、天の川が結ぶ真夏の夜のランデブー。

なんともロマンティックな出逢いのスフレ！ 店内には、ひまわりの花が鮮やかな黄色の光を放ちます。 ふと見上げた天井には、スフレたちが天の川に流れる星のごとく輝いていました。 　

美味しいケーキで繋がる真夏の夜のランデブーと

北海道に対する深い愛のこもった「お昼ねプリン」に

無償の愛と感謝とロマンをこめて。。。

  天井に天の川が架かる「エチュード洋菓子店」（北海道旭川市）
◇　いくこ＆のぼる